Tartares / Carpaccios Entrées Ingrédients 1 plaque de magret de canard fumé 6 Tucs ou biscuits salés 1 cuiller à soupe de beurre Sel de Guérande et poivre 5 baies 1 petit bouquet de persil Préparation Mixer ensemble les biscuits salés, le persil et le beurre. Tasser au fond de cercles à pâtisserie. Disposer sur le dessus, les magrets de canard fumé en forme d'étoile, sur plusieurs couches. Mettre au frais. Au moment de servir démouler, verser une sauce vinaigrette, et des feuilles de persil ! Commentaires
PréparationCouper la mangue en petits dés. Ôter la peau des magrets ainsi que toute trace de gras et les découper en petits dés (au couteau, surtout ne pas les hacher !). Préparer une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et le jus du citron vert. Verser sur la préparation et bien mélanger.Nombre total de points de la recette 7 SP LIBERTENombre de parts 5 verrines ou 10 cuillères apéritivesNombre de points/part 1 SP LIBERTE pour 2 cuillères apéritives ou 1 SP LIBERTE pour une verrineINGREDIENTS- une vingtaine de petites tranches de magret de canard fumé, soit 50g, une fois le gras des tranches enlevé- 2 pommes j'ai opté pour la variété Chantecler- 10g de beurre à 15%PREPARATION- éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en dans une poele anti-adhésive, faire dorer les cubes de pommes avec le beurre puis ajouter un peu d'eau et les laisser compoter une dizaine de minutes à en parallèle, enlever le gras des tranches de verrine- dans un verre transparent, répartir les cubes de pommes tièdes. Pour davantage de gourmandise, verser une pointe de crème épaisse 4%.- les recouvrir avec 5 petites tranches de magret fumé soit environ un total de 10g.En cuillère- dans chaque cuillère, répartir les cubes de pommes tièdes. Pour davantage de gourmandise, verser une pointe de crème épaisse 4%.- les recouvrir avec 2 petites tranches de magret fumé soit environ un total de 5g.Servir aussitôt, les pommes encore information, j'ai choisi des pommes Chantecler pour leur chair ferme et fondante, qui dégagent une saveur à la foie sucrée et acidulée..donc idéales pour ce type de façon savoureuse et originale de servir du magret fumé, soit en verrines en apéritifs ou en amuse-bouche ou bien en vous pouvez remplacer les pommes par de la celles et ceux qui suivent encore la 1ère version du programme Smartpoints, voici le décompte Nombre total de points de la recette 7 SPNombre de parts 5 verrines ou 10 cuillères apéritivesNombre de points/part 1 SPpour 2 cuillères apéritives ou 1 SP pour une verrineweightwatchers ww recetteallégée Magretfumésursonlitdepommeschaudes
Verrineonctueuse de chocolat et de caramel servie avec sa mouillette de brioche perdue et une fleurette de crème chantilly à la vanille. servie sous un éventail de magrets de canard fumé et accompagnée d'un confit d'oignons sucré-salé à la mangue. 35mn . 20mn . 0mn . Note des internautes : ( 14 votes ) Espuma jus de pomme. Un jus de pomme gélifié émulsionné en
Voirla recette : Cuillères apéritives au magret de canard fumé et à la mangue; Mon livre : Ajouter la recette; Barquettes d'endives, Saint-Jacques poêlées au Cuillères apéritives au Verrines kiwis et saumon Bouchée
Découvrezla recette Verrine de mangue au canard fumé sur cuisineactuelle.fr. Voir cette Épingle et d'autres images dans Apero par Pallu. Ingrédients Ingrédients 200 g Tranches de magret de canard fumé 1 Mangue 1 Barquette de pousses de salade mélangées 2 cuil. à soupe Huile parfumée à la truffe Réaliser D'autres Épingles similaires