Les agneaux des prés-salés de la baie de Somme sont sous Appellation d'Origine Protégée. Ce label assure une certaine qualité. Rencontre avec Roland Moitrel, berger dans la baie. Par Coralie Destroye Publié le 14 Juil 19 à 1332 Roland Moitrel est un amoureux de la baie. ©L’EclaireurLa Chambre d’Agriculture Nord-Pas-de-Calais, avec le soutien de la Région Hauts-de-France souhaite soutenir les produits alimentaires dont la qualité et l’origine sont approuvées et reconnues en France ou en ce sens, elle a organisé, jeudi 27 juin 2019, une journée pour partir à la découverte des agneaux des prés-salés de la baie de Somme, sous Appellation d’Origine Protégée AOP. Roland Moitrel, berger et président de l’association de défense de l’appellation d’agneaux des prés-salés des baies de Somme et d’Authie, nous dit tout sur l’ peu d’histoireC’est en 1992 que huit éleveurs, dont Roland Moitrel, ont créé l’association et développe une marque L’Agneau de l’Estran. Cinq ans plus tard, ils font une demande de reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée AOC. Cette dernière est acceptée en 2007. Le berger assure Il nous a fallu dix ans avant d’obtenir le à partir de 2014 que les agneaux de prés-salés de la baie de Somme sont reconnus sous ils sont dix éleveurs à se partager la baie entre Le Crotoy Somme et Saint-Valery-sur-Somme en cinq Moitrel, lui, s’occupe de ses brebis et celles de trois autres éleveurs sur le lot D. Ce sont 900 brebis au total pour 500 en ce moment sur Actu Sept races d’ovins se partagent la baie. ©L’EclaireurBeaucoup de contrôlesEn 2018-2019, les dix éleveurs ont commercialisé 1 929 agneaux de prés-salés sous ce label est un gage de qualité et apporte une certaine valeur ajoutée au produit, il est aussi synonyme de cahier des charges viande doit être issue d’agneaux âgés de moins de douze mois et d’au minimum 135 jours dont 75 jours de pâturage maritime. La carcasse, elle, doit peser au minimum 16 critères plus techniques sont à respecter, notamment le développement musculaire, l’état d’engraissement, la sélection génétique…Maurice Soufflet, négociant de la société Lagache à Friaucourt Somme, s’occupe de l’abattage des agneaux. Elle assure Tout est contrôlé, 75 % du fonctionnement de l’association est destiné aux coûts de passionnéCette année, les agneaux sont arrivés en baie le 27 mars 2019. Le berger assure Ils seront rentrés à la attendant, il les surveille chaque jour pour s’assurer de leur bonne santé. Notamment, lors des grandes marées où il les met dans une zone de replis pour éviter les noyades. Et tout cela, avec l’aide de ses chiens… AOC et AOP, qu’est-ce que c’est ? Selon l’Institut National de l’Origine et de la Qualité, les deux sigles sont bien différents. Quand l’AOP est un signe Européen qui désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit », l’AOC, elle désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français ». Cet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre L'Éclaireur du Vimeu dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.

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Produirede l'agneau de pré-salé, c'est se soumettre à un cahier des charges strict. Les agneaux doivent pâturer en permanence dans les herbus, ces pâturages appartenant au domaine maritime public et gérés par l’Etat. Régulièrement recouverts par la mer lors des grandes marées, ils développent une flore bien particulière. Les moutons ne

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Ilexiste parmi les agneaux broutards : l’agneau de « pré-salé ». Ce dernier est élevé en semi-liberté dans les pré-salés de baies telles que la baie de Somme, ou la baie du Mont-Saint-Michel. Il s’agit d’ailleurs de la seule

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